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    • 哪些食材必须焯水 食材焯水的好处是什么

      焯水是烹调时最常见的预处理,科学焯水能帮助去草酸、农残、亚硝酸盐等有害物质,还能最大化保留食材营养、保持食材色泽、提升食材口感。通常来讲,做不熟容易中毒的蔬菜、草酸含量高的蔬菜、豆制品和肉类需要焯水煮熟后才能食用。

      健康 肉类 蔬菜

      发布时间:2022-04-28
    • 猪肉不同部位的特质和烹饪方式

      猪肉主要分为是猪颊肉、猪颈肉、梅花肉、里脊肉、五花肉、坐臀肉、弹子肉、前腿肉和后腿肉等部分。不同的部位烹调方式有所区别,比如梅花肉是优质细腻的部分,鲜美香嫩,适合小炒、炖煮、煎烤、叉烧等,而坐臀肉廋肉居多,用来制备白切肉和回锅肉。

      猪肉 美食 烹饪

      发布时间:2022-03-26
    • 要熬制美味鸡汤 学会这几个小窍门

      如果想让自己熬的鸡汤味道更加鲜美,要注意这几个窍门:一是先将鸡放在冰箱冷冻室3~4个小时,再取出解冻炖汤;二是要去掉鸡身上的一些附件;三是煲汤前用淘米水浸泡鸡肉;四是焯水去掉鸡的生腥味;五是开始炖鸡的适合就要将水加足。

      熬制美味鸡汤 小窍门

      发布时间:2022-02-21
    • 做土豆应该注意些什么?才能让土豆好吃又营养。

      土豆曾经与白菜萝卜并列为北方重要的冬储食物,如今,它已经成为我国将启动马铃薯主粮化战略,以后土豆或许就会成为继水稻、小麦、玉米之外的第四大主粮了。

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      发布时间:2021-12-13
    • 炒菜需要注意些什么?才能保证健康又营养

      每次当我们炒菜时都会有自己的习惯动作,在炒菜的时候,这些习惯动作也许会直接影响到我们的健康,如炒完菜后,不洗锅、油重复使用等,严重的甚至会导致我们生病。

      炒菜

      发布时间:2021-12-13
    • 面应该怎么煮,怎么煮才好吃?

      面条是一种对人体有益的食物,它们对脑细胞有一定的刺激作用。对于吃面的人来说,如何煮好面条真是要好好研究,要是煮不好,这调味和配料再精彩,也会失了风味。

      煮面

      发布时间:2021-12-13
    • 炒菜时,如何让肉下锅不粘锅?

      在我们炒菜时,经?;嵊龅匠慈馐闭彻?,肉片肉丝一下锅就粘在锅上,菜的色香味都打了折扣不说,心情立马也变得糟糕了,这到底是锅子不好还是食材不好。

      炒菜 粘锅

      发布时间:2021-12-13
    • 蒸米饭要如何蒸才能好吃又营养

      蒸米饭相信每个人都会,在日常生活中,你蒸米饭的方式是否是正确的吗,其实,蒸米饭也是有很多的讲究是要了解的,那么蒸米饭要如何才能蒸出美味又营养的米饭。

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      发布时间:2021-12-13
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